冰岛老寨古树夏茶品鉴报告

冰岛老寨古树夏茶品鉴报告

又到《老徐鉴茶》的时间了,有想请我给您品鉴茶的茶友请联系我们。

《老徐鉴茶》第553期:冰岛老寨古树夏茶品鉴报告(昆明茶友寄)

今天品鉴的茶样来自昆明茶友,包裹里有一张纸条:您好,老师,请鉴别一下这是否是出自冰岛老寨的茶,买的时候说是古树夏茶,感谢!以夏茶或某个季节单独出售的茶,尤其是冰岛古树这种名山名寨的古树夏茶挺少见的,虽然它产量多,但在市场上咱们都没怎么见过。下面我们就按照茶友的要求来品一品这款茶,看品质究竟如何。

《老徐鉴茶》第553期:冰岛老寨古树夏茶品鉴报告(昆明茶友寄)

取茶8g,开始冲泡。这茶的条形看上去比较松散,比较长,茶梗也比较细,这些特征有些像夏茶。喝了第一泡,挂杯香比较明显,茶汤香偏淡一些。从香气看,确实是勐库产区茶的香,但究竟是不是冰岛老寨,现在还不能确定,咱们继续往下喝,5泡以后再和大家聊一聊对这茶的品鉴心得。

《老徐鉴茶》第553期:冰岛老寨古树夏茶品鉴报告(昆明茶友寄)

五泡茶喝完,先看叶底。叶底有一定韧性,弹性也还可以,上手轻揉后不易碎,夏茶本身的弹性及韧性确实是没有春茶好一些的。茶梗非常长,还比较硬,是夏茶没错了,树龄应该有二、三十年。

《老徐鉴茶》第553期:冰岛老寨古树夏茶品鉴报告(昆明茶友寄)

品鉴心得:这茶的茶香比较淡,水味比较重,最关键的是涩感很重,且化得非常慢,喝完还会锁喉。回甘有一点点,不算很明显。以我喝下来的情况看,不太像冰岛老寨的茶,因为冰岛产区没有这么涩的茶。通常而言,在品饮夏茶时,它的各项特征都不太明显,而且夏茶一般都拿去做成绿茶、熟茶以及部分红茶。如果做普洱生茶的话,缺陷太明显,后期转化也不会太好,所以不建议大家去弄这种夏茶,也就是雨水茶做成生茶来存储或是品饮,价值不高。

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