2002年临沧野生古树茶品鉴报告

2002年临沧野生古树茶品鉴报告

又到《老徐鉴茶》的时间了,有想请我给您品鉴茶的茶友请联系我们。

老徐鉴茶第560期:2002年临沧野生古树茶品鉴报告(上海茶友寄)

今天品鉴的是来自于上海茶友寄来的2002年临沧野生古茶,那咱们就来喝喝看,看品质究竟如何。

老徐鉴茶第560期:2002年临沧野生古树茶品鉴报告(上海茶友寄)

这茶从外观上看,应该不是野生茶,野生茶颜色很黑,尤其是2002年的那就应该更黑了。野生茶没有芽,即便有,也非常非常少,但这茶的芽明显是偏多了。

老徐鉴茶第560期:2002年临沧野生古树茶品鉴报告(上海茶友寄)

科普一下:野生茶就是没有经过人工栽培驯化的茶,它的条索颜色是黑的,新茶时会带有一些绿色,而且是很深的墨绿色,但存放时间长了以后,比如三、五年以后,它就会变成黑色。其次,野生茶是很少有芽的,几乎没芽,如果大家看到茶饼上或茶叶里边的芽头稍微多一点的,多半不是野生茶,这里所说的是针对于真正的野生茶。当然也会有一些人偷换概念的说所谓的野生茶是长在大山上没有人去照料的人工驯化栽培型茶,但这和我们上面所说的是两个概念。

老徐鉴茶第560期:2002年临沧野生古树茶品鉴报告(上海茶友寄)

取茶8g,开始冲泡。这茶的挂杯香和茶汤香都带有蜜香,也带有火烟味,但火烟味当中还有一点点的仓味。在2009年之前临沧有很多茶是带有比较明显的火烟味的,因为当时那边的阳光棚比较少,采茶时遇到天阴下雨的话,老百姓就会把茶放在竹芭上,拿去房梁上晾晒,他们在下面生火做饭产生的火烟就会往上飘,所以茶叶里边就会有带有这个烟味。咱们继续往下喝,5泡以后再和大家聊对这茶的品鉴心得。

老徐鉴茶第560期:2002年临沧野生古树茶品鉴报告(上海茶友寄)

五泡茶喝完,先看叶底。叶底有一些碎,不像是规规整整切茶的那种碎,上手轻揉后变得更碎了。

老徐鉴茶第560期:2002年临沧野生古树茶品鉴报告(上海茶友寄)

这茶从一开始冲泡的时候就有很重的火烟味,火烟味对于临沧的老茶来说是比较正常的,绝大部分都会带有这种火烟味在里面。它的火烟味里面是带有一点仓味,但不重,说明可能只是轻度地受过潮,保存得还是算很好的。这茶的茶味算饱满,但茶汤浓稠感不是太好。我个人认为这茶应该是一个春尾茶或者是夏末茶,不是六、七月份雨水非常多的时候的茶。这茶也不是野生古树茶,而是种植时间不长的小树茶,年份基本上符合茶友的描述,但我个人认为它特别像2005-2006年这个时期的茶,2002年的茶做法和这个茶的相比还是有一些区别的。

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