黑茶种植特点(黑茶主产区)

黑茶种植特点

九龙池地处高山地区,土壤中富含锌,镁,硒等微量元素,加上生态环境好,负氧离子含量高,茶树生长期长,茶叶内维生素,氨基酸等内含物丰富。

其区域内茶叶种植品种为当地原生优良大叶种,茶叶叶片厚,品质优秀,具有味甜,耐泡,回甘味妇等特点,是安化主要的优秀茶叶

黑茶主产区

绿普黑茶最好的产地在云南普洱。

黑茶的种植

在养殖黑骨茶时,需要为其提供合适的土壤,一般可以使用营养含量较为丰富的沙壤土种植黑骨茶,并且在养护的过程中还需要为其提供适当的光照,让植株可以正常的进行光合作用,同时也需要为植株提供适当的水分,保持环境的湿润。

黑茶的生长环境

黑茶的金丝是是一种对人体有益的益生菌体,呈金黄色颗粒状,只有在特定的环境下才能生长,它也是黑茶具有独特风味与特殊功效的主要原因。

黑茶在发酵的过程中,存在着稳定且纯正的金花菌群,后面再加上适当的温度、湿度与时间,金花就能在茯茶中自然地生长出来。想要产生金花,压制好的茯茶要经过发花期与干燥期,工艺极其复杂繁琐,但也尤为重要

黑茶主要产区

黑茶和茯茶原料不同

  1、茯砖茶

  茯砖茶又分为“特制茯砖”和“普通茯砖”两种,特制茯砖采用的是三级黑毛茶为原料,普通茯砖的原料是用四级黑毛茶为主。

  2、黑砖茶

  黑砖茶的原料分为“洒面茶”和“包心茶”两种,“洒面茶”为二级或三级黑毛茶,“包心茶”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。

  黑茶和茯茶加工方法不同

  1、茯砖茶

  茯砖茶的加工方法与黑、花两砖基本相同,茯砖茶经过原料的处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序来制成。

  2、黑砖茶

  黑砖茶是将毛茶进行筛分、除杂,进行原料拼配,再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。

  黑茶和茯茶品质要求不同

  1、茯砖茶

  (1)特制的茯砖茶要求外形黄褐色,砖稍松,打开砖里,“金花茂盛”,色金黄,颗粒大,香气纯正,有“菌花”香,叶底黑褐尚匀。

  (2)普通的茯砖茶比特制的茯砖茶要求稍微比较低,茯砖陈茶要求菌花香浓郁。

  2、黑砖茶

  黑砖茶要求砖面均匀,外形色泽黑褐,香气纯正,可稍有松烟香,滋味纯厚微涩,汤色红黄微暗,叶底暗褐。

  黑茶和茯茶销售地区不同

  1、茯砖茶

  主销新疆、青海、甘肃等省区,其主要消费对象为维吾尔族、回族、汉族等农牧民。

  2、黑砖茶

  主销内蒙古自治区呼和浩特、包头,陕西长安、泾阳,甘肃兰州,新疆乌鲁木齐、伊犁等地,其主要消费对象是城郊农民和蒙古族、哈萨克族牧民。

  黑茶的基本工艺流程

  1、一般来说,黑茶的原料都比较粗老,在加工的过程中,往往堆积发酵的时间都比较长,因此,叶色油黑或黑褐,故叫做黑茶。

  2、黑茶主要供给边区少数民族饮用,因此,黑茶又称为是边销茶。

  3、藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品,有“宁可一日无食,不可一日无茶”之说。

  4、黑茶因产区和工艺的差别,又分为:湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。

  黑茶的类别

  湖南黑茶一般分为“三尖、四砖、千百两”。

  三尖包括:天尖、贡尖、生尖。

  四砖包括:黑砖、花砖、青砖、茯砖。

  千两包括:千两、五百两、三百两、百两、十两。

  注:两,按16两老秤计算。

  与一天喝茶不到1杯的人相比,每天喝5杯以上黑茶的男性,因脑血管病死亡的平均风险下降了22%,女性下降了31%,其中脑梗塞下降最明显,男性下降42%,女性下降达62%。

黑茶工艺及特点

  从制作工艺上来看,红茶黑茶虽然都同属全发酵茶,但是其发酵原理不同,   红茶发酵主要是茶叶在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制而成的过程中还发生了 茶多酚酶发生的化学反应,因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主,红茶也因此得名。   而黑茶的发酵时间较长,经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,由于 经过长时间的发酵,黑茶茶叶颜色变深,呈黑褐色,这也是黑茶名字的由来。

黑茶种植特点有哪些

这里面的28度指的是北纬28°,著名植物学家班克斯爵士认定的茶叶最佳种植纬度。28°黑茶,就来自这最神奇的黄金纬度。被称为地球脐带的28°,独特地形造就土壤里丰富的微量元素和矿物质;连绵的山地地貌为茶树生长提供最佳环境;适宜的气候养成茶叶极佳的口感和营养价值;生物的多样性保证了茶园生物自身功能的健全,茶叶天然无公害,有机无污染…

黑茶种植特点介绍

是一种茶叶的名字,叫墨金黑茶。

1783年英国人墨金斯在孟加拉锡莱特植物园区,研究出来新的茶叶品种,也很快地掌握全发酵制茶的工艺技术,生产出的茶叶因为颜色呈黑色被称为墨金黑茶,并开始大范围扩建茶农场,孟加拉东部的环境非常适合墨金黑茶种植,茶叶长得非常茂盛,质量出奇的好。

1838年墨金黑茶漂洋过海送到英国皇室,被英国皇家授予最高嘉奖和皇家指定专用茶,时至今日在英国喝的最好的茶还是来自孟加拉,一个多世纪没有改变过。据有关文字记载只到1843年初才有少部分墨金黑茶进入伦敦市场的拍卖会,以拍卖的形式出售墨金黑茶,墨金茶倍受好评,价格节节高涨 。

黑茶的主要产区及茶叶

中国三大黑茶:

六堡茶,产地在广西梧州,茶叶原料为当地大叶种茶树的鲜叶;

云南普洱茶,制作原料为云南大叶种晒青茶;

湖南黑茶,原产于安化,常喝湖南黑茶可以补充人体所需矿物质成分。

黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。

黑茶是什么茶树种

普洱茶不属于红茶。

普洱熟茶后期工艺与黑茶类似,勉强可以算黑茶。但是因为熟茶所用的是普洱生茶发酵的,跟黑茶又有所不同。普洱茶的发酵程度,普洱茶分为生普和熟普,熟普是全发酵,我们可以把它归到黑茶大类。

但是生普就很特别了,生普新茶发酵程度很低,类似黄茶白茶,但是随着生普的储存转化,它的发酵程度会逐步加深,茶汤颜色也逐步变深,直至达到全发酵。

所以说生普在每个时期,它的发酵程度都是不同的,我们很难给它一个定性,它是一种特别的茶。

一、红茶、黑茶的定义

按照传统的分类,中国茶共分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类。

红茶属于全发酵茶,是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶种类较多,产地较广,主要有祁门红茶、正山小种、滇红等。此外,印度、斯里兰卡的红茶也很有名。

黑茶属于后发酵茶,制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外观呈黑色,故称为“黑茶”。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶等。

二、普洱茶是新分出的一个茶类

普洱茶既不是红茶也不是黑茶,近年来,学界逐渐达成一种共识,把普洱茶从六大茶类中独立出来,自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县,所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始,至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末,普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后,才得以恢复发展,现为云南省主要茶类之一。

三、普洱茶的5个必要条件

普洱茶必须具备以下5个条件:

1.产地:只能是云南境内的一定区域;

2.树种:只能是云南大叶种;

3.原料:只能是晒青毛茶;

4.工艺:必须经过一定程度的发酵;

5.水浸出物:茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。

四、普洱茶的分类和形制

普洱茶可以分为传统普洱茶和现代普洱茶两类。传统普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称;现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上,经人工渥堆发酵,再加工成的各种散茶和紧压茶。

普洱茶的形制较多,有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。好的普洱茶,条索肥壮,汤色透亮,入口醇厚回甘,生津迅速。普洱茶还具备“越陈越香”的品质,在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下,年份越老的普洱茶,品饮起来更有一番滋味。

综上所述,普洱茶不是红茶,也不是黑茶,而是云南大叶种晒青毛茶加工而成的后发酵茶类。

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