什么茶适合收藏?

什么茶适合收藏?

在艺术品收藏市场上,确实是有一波“茶叶热”的行情。时间大概时在2010年,当年“茶叶热”时究竟有多火?答题人在此举几个例子:

80W一桶,制作于上世纪60年代的杨聘圆茶

100.8W一筒,五十年代的红印圆茶

还有更高的——号牌茶

同庆号龙马商标圆茶

价格:¥1344000/筒

该茶拍卖于:2010.12.18日;年份为20世纪初。

普洱茶的上不封顶,还有更高,比如成交价格在八位数的福元昌号蓝内飞圆茶

那么贵,许多人就会说,这个价格看不懂,许多人要说资本炒作,智商税。茶叶市场价格突飞猛进,固然有让市场紊乱的因素,但不是说找到“资本在炒作”的答案,就不去思考的,从市场的走向当中,能够了解到一些关于茶的知识,也能留有一些思考的空间。才是他的价值。

答题人呢,争取写到不让大家白看此文,尽量让你去理解他价格背后的部分逻辑。

收藏热中,老茶品类的大火

在瓷器突飞门炒到了建国后,古代艺术品存量远远不够,收藏热却还如火如荼,就连酒类也幸免于难时,老茶开始逐渐进入到艺术品市场。

高价的茶实际上,并不单单是老茶,在过去,特别是当年的龙井,乃至如今的名山名寨普洱茶,都能卖到很高的价位,而本文单单知识谈论值得收藏的年份茶。

年份茶的收藏,实际上也有不同的阶段,从一开始炒作“老茶”“号牌茶”“印牌茶”“七子饼”;到后续生普的大热,都还是普洱的范畴;再到后来安化黑茶,六堡茶,晋阳茯茶这样的茶也有不少珍惜品种;再到近年福鼎白茶的异军突起;乃至近年连陈皮也随着茶的大火价格也水涨船高。此外还有部分乌龙茶买的价格也较高;一般来说,卖的较贵的老茶也就是这些品类。

在此要先回答大家一个问题:

不就是茶而已,为什么要卖到那么贵?

“贵”的概念也不同,别说卖上八位数,即便是卖好几千这样一提,也不“便宜”。当中必然有价格差。

原因其实很好理解:

老茶的收藏符合艺术品的特点

凡是收藏品,他必须符合以下两个规律

1、一定是具有审美点的东西

2、一定是具备稀缺性且不可再生的

老茶的审美点在哪儿?

首先,老茶,年份茶,古董茶是具备审美点的。我们玩艺术品,一般是喜欢他触觉、视觉上给到你的古旧气息和直观感受,年份茶古董固然你看他贴的牌,包装的纸张,茶身的气味确实是有可欣赏点,但是还多了一点就是“口感”。这也是许多人不解的地方。

为什么茶“老了”还“好喝”?

茶中含有两样物质,一是茶氨酸,氨基酸,一是茶多酚,茶碱。茶氨酸含量高,则茶鲜爽;茶多酚含量高,则茶苦涩。白茶的白毫银针、牡丹等还好,新茶是别有风味,而普洱有些喝不大习惯的人,会觉得太生的茶容易让人“茶醉”“茶性猛”。茶刚刚产出时,一般茶碱也就少茶多酚含量极高,特别是生普,喝了会让人身体起很大反应。茶多酚含量越高,茶味道也就越苦涩。人又想要喝到茶的高茶氨酸含量,却又不愿意多忍受茶碱带来的苦涩,最好的方法就是陈化,陈化以后,而茶碱含量会降低,和微量物质会转化,从而形成特别的口感。因此茶在转化过程中奇妙的变化,是饮茶人所追求的。

首先在香气上:陈茶香气普遍内敛、悠长、深邃。比如会有枣香、梅子香、蜜香、药香、樟香等等,或者花香慢慢变得细幽,又比如5年以上的老岩茶,喝出普洱味、糯香。

其次是口感上:陈茶会变得较为醇厚、绵柔、顺滑。稠滑如浆,口感极细密绵密。普洱熟茶则可以经历更久的便害,几十年的转化,苦涩酸转无,甜味凸显,尤其是多糖转单糖、寡糖,直至甜醇过后由喉咙反上来一丝丝甜润。

不是说老茶,古董茶放了几十年就贵,而是说好的茶,才能够随着时光的流逝,赋予更多的味道。越是好的茶,就越值得保存。

所以,陈茶是稀缺的东西,且不可再生,即便是树上年年可以长叶子,你年年可以做茶,但是你要在2022年买到2005年的茶,全世界2005年的茶就那么一些存量。

老茶有多稀缺?

既然存量少,那他就符合市场的规律,价格是由什么决定的,当然是由供需决定的。老茶再怎么年年能从树上长出来,如果被茶园,树龄,这么多元素限定下来,他就是不可再生的。

即便是新茶,可能你的生活中没有茶依然可以潇潇洒洒,但是喜欢茶的人想要喝这个味道的人有1W个,而茶的产量一年100斤,这100斤茶从树上长出来,他就得有个较贵的价格了。更何况,想要这个茶的人如果有10W个,200W个··········呢?

那你说,我在旁边,拿茶的种子撒下去,自己种不就行了?问题在于,茶这个东西,特别是普洱讲究“一山一品”“百山百味”你在这个山头种的茶,你的年份,工艺,都未必有人家的成熟;可能1W个人里有100个人爱喝,100个人愿意尝试,你有了市场,价格却卖不过原来的茶场。而其余的9800个人并不会买,你要让这9800人买,就必须要重新做市场,这其中就有很多的不缺却定性了。

因此要把握得住老茶的价格,首先需要放下一个理念。不是说他是老茶就意味着贵,也不意味着班章的老茶就意味着贵。而是要具体分析的。

经过茶商的细化分类,筛选比较,分析研究,介绍推广,已经走向了如同法国红酒一般的庄园化生产。

在市场上,不少买家固然有炒作的人在,但也有不少人,是经过自己的研究推广后,认可稀缺性才举牌的。那么

从那些角度可以判断收藏老茶的价值呢?

决定老茶价格的因素要综合以下几点来看:

1、山头:重名山

随着普洱的大热,一些知名的寨子的茶,基本上每年春天一出,就会有人定走,自然有人会去。但是白茶就不同,白茶相对而言“山头”的概念,没有那么重要。

2、原料采摘:是否纯

纯料,意味着一棵树,做成的一饼茶,那么他的味道是相当能够还原这棵树的特性的。像普洱茶是属于“个性鲜明”的茶,即便是能做到一片茶园,年份不同,口感也会很杂,因此料是否纯,往往反应茶的味道

3、工艺,是否到位

马未都有一句话:过去值钱的,现在依然值钱;过去不值钱的,现在依然不值钱。

在过去,茶的制作工艺依赖于手工制作,工艺的反复也会让他的成本增加。即便是过去,这个茶也不是那么容易能喝到的。

4、品牌,是否有保障

进入了50年代解放后,国营化浪潮席卷,让许多茶人开始成了茶厂师傅,他们在当时对品控把握得很严格,而能做品控的主要还是熟普”,当时的茶人做东西用心程度很高,做完以后,造就了印牌茶的“品牌价值”。也是50年代到七十年代茶之所以贵的原因。要把传统师傅的手艺,用同一的标准去研究,本身也是具有一定的难点。

5、保存是否完好,是否成套,成系列

不知道大家是否注意,答题人开头列举的卖的贵的茶,没说是一柄茶能买那么贵的,要收藏茶,一定要成套,一提这样封装好,然后长期的储存。储存过程中一旦有潮湿、曝晒、虫蛀等现象,会让陈茶变得不好喝。保存程度就是个问题。如果说封装存在问题,

6、递藏,储藏名家等等

拍卖市场上有一个因素,往往被人忽略,就是名家递藏,在书画古籍领域尤为明显。如果你得到的普洱茶是经过名家藏储的,并且有明确的证据,譬如老的字迹,譬如大型拍卖会背书的名家专场,那么一样能够让这个茶卖的很高。藏品是否能溯源,是否有迹可循,实际上非常重要。

6、是否具有稀缺性

从清代、民国的“号牌茶”开始,如果一款茶产品很受欢迎,即便年份不大,市场上存世量极低,部分藏家会形成一个共识,会去寻找这样的茶,也可能刻意的减少向市场释放的存量来炒作,以此来抬高价格。

因此,也有许多人专门挑一些茶来做存储,查刚刚出来的时候,市场供应量还是挺大的,因此价格不会太贵。一旦成为年份茶,并且让市场具有一定的认知,自然成了稀缺品。

对于制茶人来说,能否真正考虑到这款茶未来的口感,长期存储后更好喝,具备着很大的难度。

在此,大家也可以看看小罐茶的新品“年迹”

“年迹”这款产品,小罐茶花费了很多的心血,堪称是十年磨一剑。他不像绿茶那么好开发,得是小罐茶做纯熟了以后,喝到过自己存过的一款产品以后,才会问世的。

化繁为简

复杂的山头,无从入门的口感,品质的不确定性,如今,从茶山有机种植,到工艺,时间,发酵程度严格把控,小罐茶以数据化保障每一泡茶的口感

用心封装

年份茶的封装,昭示他是否被人问津过。封口处诉说着自己来自的年份和独特的故事。

包装背后,是专家授权签名的品鉴感受,能够在打开前,就让你了解到他的味道

打开来,十几片的包装让人联想到酒庄和茶苍,宛若走入过去,视觉上给与的是一种时间的积淀

追溯系统

小罐茶的产品极致感,不光是体现在口感上,每一片都值得用心的理念,将茶的茶纹,形态拍照入库,同时,还可以进行“茶纹认证”让你喝到的每一泡独一无二的茶有迹可循。

大品牌,存茶更值得信赖

大品牌,在口感上,能够很大程度的提供保障,如藏家,打开印牌茶,那是经过筛选把控后的产物,味道会稳定在一个闪光点,留下的是与你共同饮茶时,那人的记忆。时光值得珍藏,未来值得期待。

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