普洱茶生普与熟普哪个价值更高?

如果是同样的原材料,熟茶的价格肯定是要高于生茶的,这个道理其实很简单,同样的鲜叶做成生茶之后再进行渥堆发酵才能变成熟茶,按照熟茶发酵的程度基本上有15%-30%左右的损耗,所以事实就是基本上很少有茶商会拿头春古树纯料来发酵熟茶。

当然价格不等于价值,市场上绝大多数的名山名寨头春古树鲜叶都是用来做了普洱生茶,只有极少部分做了普洱熟茶。茶性和功效方面普洱生茶和普洱熟茶各有优劣,不太好来区分谁高谁低,只有那个更适合/

熟茶的发酵原料一般都是需要拼配的,所以如果选择熟茶的话尽量的要选择大品牌的,大品牌的原料多,拼配的空间大,拼配的技术也更好。

为了更好的了解普洱生茶和熟茶的区别我们可以先来了解一下国家标准GB/T 22111-2008对于普洱茶的定义:

以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。
地理标志保护范围基本上主要就是西双版纳傣族自治州/临沧市/普洱市/保山市四大产区,其他的比如昆明市/大理白族自治州/红河哈尼族彝族自治州/德宏傣族景颇族自治州/文山壮族苗族自治州/玉溪市/楚雄彝族自治州等产量都不高,普洱茶主要的产量其实是集中在版纳茶区/临沧茶区/普洱茶区等三大茶区。

普洱生茶按照国家标准GB/T 22111-2008分为特级/二级/四级/六级/八级/十级等六个级别

但是在实际生产中,大家很少有去谈及到普洱生茶的等级,更多讨论的是产区和树龄,比如班章为王,冰岛为后,易武为妃,这里的班章/冰岛/易武产区的茶叶品质受到追捧的都是普洱生茶而非熟茶,对于普洱生茶级别刚开始比较容易接触到了就是大益的7542了,这里75是代表75年的配方,4就是代表的综合四级料而非全都都是四级料,2是大益勐海茶厂的唛号。普洱生茶中综合4级就是已经是比较高的级别了,因为要考虑到后续的转化潜力,很少有用特级/二级纯料压饼的,一般来说综合4级料其实就是用四级以及四级以上的料做饼,饼面用一些特级/二级料最后综合下来是四级料。

普洱熟茶和普洱生茶最大的区别就是普洱熟茶多了一道后发酵的工艺,国家标准GB/T 22111-2008对于后发酵工艺有如下定义:

云南大叶种晒青茶或普洱茶(生茶)在特定的环境条件下,经微生物,酶,湿热,氧化等综合作用,其内含物质发生一系列转化,从而形成普洱茶(熟茶)独有品质特征的过程。

后发酵就是很多茶友经常听到的渥堆发酵,意思是一样的,渥堆发酵因为是堆在水泥地上发酵,早期的时候普洱茶本身价格不高,所以卫生方面不是特别的好,所以近些年小堆箩筐离地发酵的概念大家可能会听到的比较多,大堆发酵一次性需要的原料比较多,在当下这个普洱生茶古树茶供不应求的大环境下,所以基本上都是台地茶为主或者一些不知特别知名的山头茶比如老同志的玉寿山系列/大益的巴达山熟茶/澜沧古茶的景迈山原料的0081和0085,而小堆箩筐离地发酵,既满足了卫生的要求也使得古树茶发酵成为可以操作的可能。

普洱熟茶按照国家标准GB/T 22111-2008分为特级/一级/三级/五级/七级/九级等六个级别

普洱熟茶分级标准

普洱熟茶中大家对于级别谈及就会比较多,这其中特级茶又叫宫廷级,使用特级的普洱熟茶料制作的产品比较有名有大益的金针白莲,以及各家一般都会有特级熟茶散料出售的。一般来说,普洱熟茶的散茶除非特别标明都是台地拼配茶的居多。理论上来说特级一级一直到九级,价格是越来越便宜的,但是不能代表品质就是下降的,目前茶友圈子大家一直认为级别低点七级九级料后续的转化潜力反而更大,大益的7572就是大家公认的普洱熟茶的及格线产品,唛号7572的意思就是75年的配方,平均7级熟茶料压制,2代表勐海茶厂,另外大益的8592,八角亭的7590,福海茶厂的8596都是一些老茶友的心头爱。

再次回到问题,茶性和功效方面,普洱熟茶茶性偏温,新年份的普洱生茶茶性偏寒,老年份的普洱生茶和普洱熟茶茶性都是偏中性的,功效方面各有优劣。

收藏价值单纯就市场上受追捧而言普洱生茶的收藏价值更高,普洱熟茶的受众要少一些,但是个子都有各自的拥趸。

最好还是想对一些新茶友说一下,个人,普洱茶爱好者,普洱茶发烧友,如果要收藏普洱茶都是要以自喝为目的,而非囤茶增值,囤茶增值是茶商的专业范畴,是有壁垒的,就算是专业的茶商也是有风险的,何况是个人。

不要囤茶够喝就行不要囤茶够喝就行不要囤茶够喝就行,重要事情说三遍,如果想要选购普洱茶可以参考一下我下面的这篇文章,对于名山名寨的知名产区和小微产区,品牌以及一些经典标杆产品都有比较详细的介绍,可以供各位茶友做一个参考:

岁月如初见:普洱茶是生茶好还是熟茶好?古树茶和台地茶有什么区别?下关/大益/老同志/中茶/八角亭/福海/戎氏/陈升号/澜沧古茶/斗记哪家好?西双版纳/临沧/普洱/保山四大茶区都有哪些代表性产区?

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