普洱茶熟普的冲泡方法(普洱茶生茶和熟茶哪个好)

一、熟普冲泡方法?

一、普洱熟茶冲泡之前要醒茶:

普洱熟茶经过渥堆发酵,茶汤中会带有一股渥堆味,冲泡之前最好先醒茶一下,尤其是熟茶紧压茶,醒茶之后可以更好唤醒茶的活性,除去熟茶里影响香气口感的其他杂味。

醒茶可以采用干醒或湿醒的方法。干醒就是把茶撬散,放在陶罐或紫砂罐里一周左右,就达到了醒茶的目的。湿醒更加简单,以沸水淋一遍茶叶,再开始冲泡出汤。

二、冲泡普洱熟茶,水温很重要:

水温对普洱熟茶的口感影响很大,是一个很关键的因素。冲泡普洱熟茶,最好用100℃的沸水,这样的水温能激发茶叶中的香气,更有利于内含物质的析出,喝起来滋味才有质感。

有条件的话,茶友可以用铁壶煮水,以保证水温,才能使茶叶的香气、滋味物质充分释放,从而保证茶汤的饱满、爽滑特性

三、冲泡普洱熟茶,要掌握好投茶量:

熟茶经过了渥堆发酵的工艺,在制作出来时,茶叶中大部分的刺激性物质就已经经过了转化,变得相对柔和,所以投茶量可以适当放多一些,但也不能超过太多,否则茶汤口感就很浓,像酱油汤一样了。

一般来说,建议100毫升的水,放8克左右的熟茶,但在具体的冲泡过程中,我们要根据喝茶人数、茶具容量、茶叶品性、口感喜好等因素灵活处理。

二、熟普颗粒冲泡方法?

熟普洱冲泡方法:

1投茶:量5克左右

2洗茶:过程需要两次,有两种方式,沸水置入盖碗中,水位为刚浸过茶叶,快速倒去以唤醒茶叶;沸水置入盖碗中,水位注至碗口并溢出,使漂浮物流出,即可倒去。

3冲泡(手法讲解):注水时尽量避开茶叶,可采用沿壁注水或定点注水方式,水线细;如喜好滑糯感,则水温较低(水沸之后静水冲泡);如喜好香糯感,则水温需高(水温95°以上)。手法要诀“多闷少透”。

4出汤:第1-3泡茶在注水之后,盖上盖,让水在碗中停留7秒后,通过滤网倒入公道杯出汤;第4-7泡茶在注水之后,马上通过滤网倒入公道杯出汤;第8-10泡茶以上视情况、个人口味而定出汤时间。以上为普遍出汤时间,具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整。

5分茶:分茶时要注意“低堪”,将公道杯中的茶汤分别均匀分入品茗杯中。

6品饮:先观汤色(视觉);其次闻香(嗅觉);然后茶汤入口(味觉),仔细感觉舌头、两颊、喉咙;最后体感(生理、心理)。

三、熟普盖碗冲泡方法?

1、熟普洱茶在冲泡时,先将盖碗上的碗盖打开,把刚烧开的沸水倒入盖碗中,再将碗盖盖上,并把沸水浇淋在盖碗上清洗消毒,随后将盖碗上的水渍用茶巾擦拭干净。

2、接着将4~5g的熟普洱茶投入盖碗中,注入沸水,并在5秒钟后将这第1泡茶汤倒掉,之后再用沸水泡第2道茶汤,盖上碗盖闷泡,5分钟后将碗盖掀开即可品饮。

四、生普和熟普冲泡方法?

普洱生茶在冲泡时,先拿起茶夹夹取茶杯,停放在茶洗上方,再将刚烧开的沸水浇淋茶杯上进行清洗消毒。随后将5~6g的生普洱茶投入茶杯中,注入90~95℃的开水冲泡,并在3秒内倒掉茶汤,把生普洱茶中的不洁物和异物洗掉。

普洱熟茶在冲泡时,先将紫砂壶上的壶盖打开,往里面注入刚烧开的沸水,再盖上壶盖,用沸水浇淋紫砂壶壶身清洗消毒。然后拿起茶夹夹取茶杯,浇淋沸水将茶杯烫洗干净。

接着往紫砂壶中投入3~5g的普洱熟茶,注入沸水,并在5秒内倒掉茶汤洗茶,之后再洗一遍普洱熟茶。继续往紫砂壶中注入沸水,盖上壶盖,焖泡1~2分钟后人们会嗅到芬芳茶香,这时需将茶汤依次倒入茶杯中品饮即可。

五、熟普茶饼的冲泡方法?

将茶饼、砖分拆为一元硬币大小,存放在紫砂罐中让茶叶接触空气,调整其内部含水量,新茶的渥堆味与老茶的仓味适度消失。

工事利器:选择紫泥大腹紫砂壶(出水要顺畅,熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快),不建议选用自来水,我常使用矿泉水或者蒸馏水,茶量按照20CC容积=1克茶的比例协调投放。

水烘法:沸水淋壶,待壶未全干时,茶叶放置壶中,将壶置于一个煮水容器上面,通过蒸汽激发茶性祛除杂味。

掌握水温:需要100°左右的沸水,煮水容器中每次放水要少,反复烧开的水中含氧量会减少。水温降低,各种气味都会变淡,老熟茶更需要高温连续的激发。

冲泡:90°水洗茶2遍要快进快出,这里冲泡的手法就要区分新老茶品的不同而调整:为尽可能屏蔽新茶的渥堆味,注水时水流一定要低缓稳定地注满茶壶,减少茶叶在壶中翻腾激荡。这时候的茶汤会呈现豆沙汤一样有润度柔软的口感,这区别于老茶的“糯米、藕粉”等说法,指的是普洱茶的化、滑等口感。

老熟茶采用低冲旋转的注水方法,水流在空气中降温最少,水与叶底的激荡较大,旋转注入提高了茶叶各部位接触水的均匀性。这时茶汤红亮透彻,滋味圆厚温润。

熟茶进入中期后滋味与汤感逐渐减弱,茶香气开始转醇,这时要采用抬高注水的手法冲击、翻腾叶底,同时高温水淋壶外,品质好的熟茶会散发出陈香,次之会泛出酸味。

最后阶段尾水开始变甜,要适当延长浸泡时间,保持连续性。出尽一壶汤后马上注水,这时也可加入柠檬、陈皮等进行调饮。

最后补充两点,前几泡都宜及时出汤,时间长易成(酱油汤)。如冲泡中间有间断,再复冲泡第一泡的时候出汤也要迅速。

六、熟普碎银子的正确冲泡方法?

冲泡方法如下:

1、碎银子的投茶量一般1~2人以3~5克茶叶为宜,若人多,可取普洱茶碎银子8~10克,甚至15~20克不等。

2、茶具可选择玻璃杯、盖碗等器具。

3、洗杯,泡茶前用开水将盖碗茶具烫洗一遍,不仅起到清洁的作用,同时还能提高杯温。

4、水温要求以100℃的沸水为佳,更加有助于与碎银子茶中的营养物质相互结合起来,并且释放出碎银子茶的醇厚口感。

5、首先取适量碎银子茶投入盖碗中,然后注入沸水,沸水注入后盖上盖子,闷泡10s左右即可,倒掉茶汤,碎银子可以洗茶两次。

6、前两泡快速洗茶,第三泡开始正常冲泡,注水后闷泡15s左右即可出汤,出汤时务必倒干倒净,一般可以冲泡10泡以上,时间可按照15s、20s、25s、30s依次递增。

七、熟普洱茶最简单的冲泡方法?

1

备具:准备好紫砂壶或是盖碗茶具,以及7到8克普洱熟茶。

2

温杯烫盏:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具茶具,方便更好的冲泡熟茶。

3

置茶:将普洱茶置入茶具中,一般而言,茶叶与水的比例是1比20,可以根据人数多少,口感浓淡进行调整。

4

冲泡:普洱熟茶正式冲泡时需要先洗茶,洗茶就是将沸水倒入茶具中,随即倒出不喝,年份久的熟茶需要洗茶两次,漂洗掉茶叶上的灰尘,也能达到唤醒茶叶的作用。洗茶后开始正式冲泡,注水后5到10秒出汤,具体出汤时间根据茶汤浓淡而定。

5

分茶:将泡好的茶水倒进公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶,然后再分别均匀的分入小杯中。就可以喝了

八、熟普冲泡不出甜?

熟普,是云南普洱茶中最常见的一款茶饼,它红亮透明,甘甜回味,是普洱中的一道风景线,如果你冲不出甜味,那可能买的是劣质茶

九、普洱茶石门坎熟茶的冲泡方法?

第一步:温杯

  温杯可以高温杀菌消毒,也可以提高茶具温度,让石门坎熟茶的香气、口感得到更好的发挥。

第二步:醒茶

  温杯结束后,进行投茶。

  第一道水,醒茶,醒茶要充分把茶叶和水融合,把茶叶内含的物质、茶多酚等唤醒出来。

第三步:润茶

  这时要加入第二遍水,润茶和醒茶不同,对熟茶来说,第一道不足以把内含物质挥发出来,所以需要第二道润茶

第四步:冲泡

  需要用沸水冲泡,出汤时间控制在15秒为宜;品质较高的熟茶,可以用90-95度水温,7秒左右。

  第一泡是最重要的,第一泡泡的好,把茶叶内含物质唤醒后,一般第一到第七泡出汤时间可以在第一泡的基础上略微加快,7到15泡出汤时间逐渐变慢。而每一泡的味道也会有一股曲线变化。

十、熟茶的冲泡方法?

熟茶一般都是普洱茶。我们先用温水把茶洗一遍。最好是用一个陶瓷杯子。把茶叶放进去。倒上开水。盖上盖子。泡上几分钟就可以喝了。普洱茶是暖胃的。

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