2020年下关烟印沱茶评测

2020年下关烟印沱茶评测

大家好,虎山行开汤继续。

今天我带来的开汤是今年的新茶烟印。此茶已经到了一段时间了,一直在用干燥剂醒茶大法来去水味醒茶,今天取两泡试一下。

烟印的主要卖点离不开烟香。我们先看看下关是如何说烟味的:“无烟不下关”,令无数茶人痴迷的这股子“烟香”,也是下关沱茶的味觉识别标志。所谓“烟香”就是“太阳味”的转化,烟香的产生需要毛茶经太阳强紫外线的照射,然后再在相对低温、干燥的环境中存放两三年以上。

大理下关,地处高海拔,风力大,紫外线强,空气干燥湿度小,茶叶在这里经过存放,青味退去,烟香味开始突出,这正是下关“烟香”独特而不可复制的秘诀。

上述内容说明了两点,布朗原料和北高原仓结合容易有烟香。除却工艺瑕疵和原因,这也是勐海地区茶品很多都有烟香的原因之一。烟印的原料是采用布朗茶区高山原料。

烟印包装风格很雷同,和南诏御沱差不多,这是因为它们都是一个公司包销的,某宝某尚。注意到官网上包销这个词,明显这和定制是有一定区别的,原料上应该可以放心。

下面我们来看看这款烟印到底如何?

2020年下关烟印沱茶评测

干茶条索适中,压得比较松,翘饼容易,闻香味比较淡。

2020年下关烟印沱茶评测

茶色金黄,茶色看是存放过一定时间的料。

2020年下关烟印沱茶评测

第一泡,7秒

厚度不错,烟香不强,稍显淡薄,苦转回甘,生津即起,滋味稍淡,苦涩皆低,杯香留存,有回甘。冷杯时烟香倒是很明显。

第二泡,7秒

厚度又稠感,香味上看,青味混合着花果万香味,总体不高扬,烟香并不明显,苦底稍强了一点,涩感依旧不明显。生津回甘加强了不少,这一泡杯底香依旧浓郁。

2020年下关烟印沱茶评测

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第三泡,10秒

厚度呈现出较好水平,丝丝烟味,不易察寻,饮后回甘持续,生津很不错,茶气上升,整体上协调感强,杯香减弱,喉韵出现,有一定清凉感。

第四泡,15秒

厚度出现化感,涩底在舌底出现,生津在这一泡有下降趋势,喉底有些许燥感,好在回甘和喉韵依旧持续。香气稍弱,变化不大。

2020年下关烟印沱茶评测

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第五泡,30秒

厚度依旧稠,但滋味下降稍快,生津回甘倒是表现不错,稳步上升。但总体感觉上,这泡有点后继无力。

第六泡,60秒

厚度变化小,但滋味大幅减弱,只能增加坐杯时间,好在生津回甘很不错,茶汤饱满,风格甜感化。喉韵延续清凉感。

2020年下关烟印沱茶评测

2020年下关烟印沱茶评测

第七泡,90秒

厚度下降,涩感很明显了,滋味偏淡,茶汤清甜。好在尚无水味。

尾水,继续延长坐杯时间,甜意些许,喉韵依旧留存,滋味趋尽,生津依旧有甘甜。九泡出水味。结束w

2020年下关烟印沱茶评测

2020年下关烟印沱茶评测

综合评价:四星—。这款以烟为名的下关沱茶,能感受到一定的烟味的趋势,但现饮的话,三泡以后烟感基本消耗完毕,这需要等时间来沉淀。总体上这款沱茶风格清新化明显,在用料上可以看出来,嫩料为主,少数陈化老梗拼入其中,叶梗比例比较均衡,这导致茶汤厚度不错,但后继无力,正常五泡后,茶味有比较大降幅,需要增加坐杯时间弥补。

再说一下各项指标,厚度整体表现不错,苦底比较中等,甜感也不太明显,加之香气需要时间积累,总体滋味表现一般化,生津和回甘总体表现很不错,第三泡出现的喉韵一直延续到尾水,且后韵持续时间比较长。茶气表现一般化,这让布朗茶区原料有点名不符实。

还有值得担忧的是,涩感一直沉而不显,个人觉得有使用一些降涩的新工艺,触茶底排除焖黄,有一定烘青和中等高温杀青的可能。这影响了此茶后期的高度。

总体上说,这是一款比较有适口性的茶品,等待烟香转化完毕后,将更适合品饮。

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作者:虎山行评茶

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